Chegou o Chianti Poggio al Casone Riserva 2005 DOCG

A Casa do Vinho continua recebendo uma série de vinhos novos e safras novos de grandes vinhos que já haviam conquistado os clientes. Esta semana chegou Chianti Poggio al Casone Riserva 2005 DOCG, no melhor estilo e qualidade dos chiantis.

O Poggio al Casone é elaborado na região da Toscana (Itália), com uvas 95% Sangiovese e 5% Cabernet Sauvignon, que são colhidas manualmente nos históricos vinhedos situados nas colinas de Pisa. É um vinho complexo no aroma e macio na boca, com toques de chocolate amargo, amêndoas torradas, morango e cerejas pretas. Além disso, é maturado 24 meses em grandes barricas de carvalho.

O preço dele é R$ 63,00, mas estamos fazendo uma promoção de lançamento com desconto de 10% na compra de 3 ou mais garrafas, até o dia 30/09/2009.

Não se assuste

Recentemente, abri uma garrafa de vinho e me deparei com uma boa pauta para o blog. A rolha do Parusso Barbera d'Alba estava cheia de cristais, como vocês podem ver na foto.


Esses cristais são bitartaratos de potássio, mais conhecidos como tartaratos. Eles aparecem em vinhos não-filtrados e se encontram no fundo da garrafa ou pregados na rolha. Os tartaratos são insípidos e inofensivos, ou seja, um sub-produto do vinho que não altera o sabor nem indica qualquer problema para o vinho.

Para que estes cristais não cheguem na taça, basta servir bem devagar o vinho, inclinando muito pouco a garrafa, observando para que o tartarato não saia do fundo. Se preciso for, sirva contra a luz para facilitar a visualização dos cristais.

Para se preocupar

No mundo inteiro, uvas estão sendo afetadas pelas mudanças climáticas: um aumento nas temperaturas significa que as uvas irão amadurecer mais rápido, e produtores estão colhendo as safras cada vez mais cedo. Até agora as mudanças não estão afetando a qualidade da vinha, pelo contrário, calcula-se que este ano haverá um aumento de 11% no número de uvas colhidas. Mesmo sem haver perda na qualidade da fruta, os produtores de vinhas de todo o mundo estão começando a se preocupar. Um estudo da Universidade de Oregon do Sul, nos EUA, confirmou que o aumento das temperaturas globais está causando mudanças no ciclo de maturação natural das uvas.
Na França, enólogos alertaram que se as temperaturas continuarem a subir, as áreas produtoras terão que ser mudadas mil quilômetros ao norte, esvaziando regiões inteiras. De acordo com uma reportagem publicada em 2009 pelo GreenPeace, a temperatura média dos últimos dez anos aumentou 1,26ºC. Caso essa média chegue a mais de 1,5ºC, as safras terão que ser colhidas com um adiantamento de três semanas, perdendo assim algumas características essenciais.
Quando a uva amadurece muito rápido, o tempo é insuficiente para segurar a qualidade, tanto a cor quanto o sabor. "Quando o nível de acidez caí, mas o nível de potássio continua subindo, o vinho perde o frescor, fica mais desgastado e com maior risco de contaminação", explicou o presidente da Academia do Vinho, Pancho Campo.
Outra conseqüência do aumento de temperatura é a resistência que as pragas adquirem. Quando há excesso de calor, as espécies nocivas se proliferam com maior rapidez, causando danos muito maiores. Todos esses fatores motivaram novas áreas a desenvolver o plantio mais pesado, como a Patagônia, na Argentina, que agora está sendo considerada a nova "terra prometida" dadas suas características ambientais favoráveis para o cultivo de vinho.

Fonte: Revista ADEGA

Mais novidade: Illuminati Ilico DOC 2007

Nas últimas semanas estamos apresentando várias novidades da Casa do Vinho. Hoje é o dia de apresentar mais uma nova importação, de um produtor italiano já reconhecido e admirado pelos nossos clientes.

O mais novo rótulo, que chega para incrementar nossas adegas, é o Illuminati Ilico DOC 2007. É um vinho elaborado com uvas 100% Montepulciano d'Abruzzo. Tem cor rubi com reflexos violeta quando jovem. No nariz, frutas vermelhas, baunilha, agradável e persistente final. Maturação em barris de carvalho por 9 a 10 meses. Na boca é encorpado, profundo, macio e harmônico, com toque de alcaçuz no fundo de boca. Perfeito com carnes assadas ou grelhadas, caças, queijos semimaturados, ideal com carneiro e cordeiro.

Preço: R$ 45,00

Olhe, cheire e sinta

A revista Prazeres da Mesa publicou uma matéria entitulada "Olhe, cheire e sinta", do Manuel Luz, também sobre degustação de vinhos. São conceitos já trabalhados aqui no blog, com outro tipo de abordagem e também com novas informações. Vale a pena ler!

Um trecho:
"Na essência, degustar um vinho é prestar atenção nas mensagens enviadas por meio de sua cor, de seus aromas e de seu sabor. Procure anotar o nome do vinho, a safra e a região de origem, o preço etc. Com isso, o leitor formará um banco de dados, além de ser um bom aliado no caso de a memória falhar. Reunir-se com amigos e criar uma confraria com temas mensais também valem. Assim, dá para comprar vinhos melhores e ratear entre os confrades. São três as etapas da degustação: visual, olfativo e gustativo."

(Clique aqui para ler)

Um Primitivo Medalha de Ouro

Ontem apresentamos a primeira novidade da família Apollonio, que foi o Terragnolo Negroamaro Salento IGT 2003. Hoje vamos mostrar uma das principais novidades recém-chegadas e que ganhou Medalha de Ouro na Mostra Nazionale Vini Pramaggiore 2009: Apollonio Terragnolo Primitivo Salento IGT 2003.

Este vinho é elaborado com a uva Primitivo, na região de Puglia, na Itália. Apresenta coloração violeta opaco, com abundante fruto de cereja preta e amora, turfa e especiaria. Muito encorpado, exuberantemente frutado, com boa glicerina, pureza e balanceado. Amplo, rico, concentrado no palato sem ser agressivo. É um vinho não filtrado.

Preço: R$ 55,00

Família Apollonio cresceu

A família de vinhos da vinícola Apollonio, de Puglia, na Itália, cresceu e chegaram novos rótulos na Casa do Vinho. Aliás, vale ressaltar que alguns deles chegaram com premiações importantes: três foram eleitos Medalha de Ouro!

Hoje vamos falar do primeiro deles, o Apollonio Terragnolo Negroamaro Salento IGT 2003. Elaborado com uvas 100% Negramaro, este vinho tem maturação de 12 meses em barricas francesas e 12 meses na garrafa. O resultado é uma cor vermelho rubi intenso. Na boca, sabor intenso, elegante, com personalidade. Aromas de frutas pretas maduras envelhecidas em barrica de carvalho.

Preço: R$ 55,00

Amanhã vamos falar do novo Medalha de Ouro. Aguardem!

2009 pode ser ano de safras especiais

Ótimas notícias para os apreciadores de vinhos franceses, mais precisamente de Bordeaux e Borgonha. As safras 2009, das duas regiões, prometem ser fantásticas! Vejam as duas notícias:

SAFRA 2009 EM BORDEAUX PODE SER MELHOR EM 4 ANOS

Após uma temporada seca e quente, os produtores de Bordeaux estão bastante otimistas sobre a safra 2009, chegando a compará-la com a de 2005. Seguindo a linha de bastante sol e pouca umidade, as expectativas são altas.

Enquanto torcem por uma pequena quantidade de chuva, eles rezam para que setembro não estrague o que pode ser uma grande colheita. "Até agora é a melhor temporada desde 2005. Estamos cruzando os dedos para setembro seja tão bom quanto foi ano passado", falou Emmanuel Cruse, proprietário do Château d''Issan.

Produtores relatam que as uvas estão amadurecendo mais rápido que o normal tanto nos vinhedos a leste quanto a oeste. "A uvas Merlot já estão saborosas e esperamos um começo de colheita muito mais precoce - talvez entre 15 e 20 de setembro. As Cabernet Sauvignon não ficam muito atrás", confidenciou.


SAFRA 2009 NA BORGONHA DEVE SER EXCEPCIONAL

Os produtores da região de Borgonha, na França, estão prevendo uma safra 2009 magnífica, com uma colheita precoce em toda a Denominação de Origem Controlada. A próxima safra estará perto da qualidade excepcional de 2005, dizem os viticultores. As primeiras uvas serão colhidas em 5 de setembro. "O clima tem sido perfeito, com um inverno longo e frio, uma agradável primavera e um verão providencialmente quente", falou Cecile Mathiaud, porta-voz da associação de produtores de vinho de Borgonha (BIVB).

A associação acredita que o total da produção este ano em Borgonha atinja 1.4m hectolitros, 10% a menos em relação ao ano passado. "Estamos olhando pára frente e vemos uma safra muito fina, muito equilibrada", disse Martin Prieur, proprietário do vinhedo Jacques Prieur, na região de Côtes de Beaune. "Não sinais de podridão, de desperdício e não razão para temor o clima entre hoje o dia da colheita".

Em Chablis, ao norte de Borgonha, a colheita deve começar por volta de 14 de setembro, duas semanas antes em relação a 2008. "Uma colheita precoce implica em qualidade e esse ano todos os indicadores são de um ano excepcional.

(Fonte: Revista Adega)

O espumante campeão de vendas está de volta

Chegou a nova remessa do espumante italiano campeão de vendas Iris Terre Casonato Rose Spumante Brut. Mesmo aumentando nossos pedidos para o produtor, esse espumante tem uma procura enorme pela qualidade que ele oferece e por ter excelente preço. Por estes fatores, o Iris é um espumante muito visado por restaurantes e para eventos, tanto é que já estamos recebendo encomendas de clientes para festas de final de ano. Não é à-toa que ele acaba sempre antes de chegar a nova remessa na Casa do Vinho.

O Iris Terre Casonato Rose Spumante Brut é delicado e fresco, de sabor agradável, e não é daqueles que fica enjoativo a medida que vai se bebendo. Com uvas 100% Raboso, de cor rosada e perlage intensa, ele é um elegante acompanhamento para qualquer comemoração. É um espumante que harmoniza com pratos leves, como frutos do mar, entradas em geral, comida japonesa e até uma boa salada. Sparkling & Foods: "Do vinhedo histórico Trevigiano (Veneto), é ideal com pratos mediterrâneos a base de massa, arroz, peixe, carnes brancas e queijos. Deve ser servido de 8 a 10 graus para exaltar a perlage persistente, perfume e gosto de frutas silvestres".

Preço: apenas R$ 42,50

O vinho e a personalidade

O gosto por Sauvignon Blanc e Chardonnay ou a preferência por Bordeaux ou Zinfandel podem indicar mais que apenas uma preferência em termos de vinho. É possível que também sejam indicativos de traços da personalidade.

Uma pesquisa de cientistas da Austrália e Grã-Bretanha mostra que as pessoas que preferem vinhos de sabor doce apresentam tendência maior a ser impulsivas, enquanto aquelas que optam por vinhos secos são mais abertas.

"Os participantes cuja preferência é pelo sabor doce tiveram escore de impulsividade significativamente maior que seus colegas que preferem vinhos secos", disseram no estudo Anthony J. Saliba, da Universidade Charles Sturt, de Wagga Wagga, Austrália, e seus colegas.
Juntamente com Saliba, Kate Wragg e Paul Richardson, da universidade inglesa de Sheffield Hallam, disseram que, além de impulsividade e abertura, nenhum outro traço de personalidade diferiu significativamente entre os dois grupos.

"Existe alguma base de apoio para a ideia de que a preferência pelo doce se desenvolve cedo nos humanos e, desse modo, pode alimentar o desenvolvimento da impulsividade", disseram os pesquisadores, que divulgaram sua descoberta no periódico Food Quality and Preference.

Eles testaram as preferências em matéria de vinho de 45 pessoas de Sheffield, na Inglaterra, e as dividiram em dois grupos, segundo sua preferência por vinhos doces ou secos. Cada grupo também foi submetido a testes de personalidade para avaliar sua impulsividade, empatia, abertura, conscienciosidade, extroversão, amabilidade e neurose.

Os pesquisadores disseram que há sinais de que a preferência pelo sabor doce varia ao longo da vida. Ela parece ser maior na infância, diminuindo no final da adolescência. Eles pediram mais estudos para determinar se existe ou não uma relação de causa e efeito entre impulsividade e sabor doce.

Fonte: Reuters

Um Amarone especial

Um grande vinho, um ótimo preço. Esta é a promoção da Casa do Vinho para o clássico e excepcional Amarone.

Um rótulo, de duas grandes safras: Cá del Monte Amarone della Valpolicella 2000 DOC, eleito medalha de prata no Vinitaly 2008, e Cá del Monte Amarone della Valpolicella 2005 DOC.

Um vinho da região Negrar, no Vêneto, produzido com as uvas Corvina 70% e Rondinella e Molinara 30%. Cor vermelho granada intenso, intenso aroma vinoso, herbáceo e passas. Nariz complexo, com couro, chocolate, fruta madura, aniz estrelado, violeta, canela e alcaçuz. Carnudo, com boa presença de boca, sabor de frutas vermelhas maduras. Teor alcoólico de 15%.

- Cá del Monte Amarone della Valpolicella 2000 DOC: R$ 190,00
- Cá del Monte Amarone della Valpolicella 2005 DOC: 149,00