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Turismo Enogastronômico – Piemonte

O Piemonte é um dos destinos mais gratificantes do interior da Itália. A paisagem de colinas cobertas por vinhedos e coroadas com vilas medievais com vista para os Alpes é ainda pouco explorada pelos turistas.

A região é produtora de Barolo e Barbaresco, vinhos que estão entre os melhores do mundo. A culinária variada e refinada baseada em risotos, massas com ovos, carnes e caças é enriquecida no outono pela temporada de trufas brancas aromáticas.

São poucas as vinícolas da região que oferecem degustação de vinhos, o que fica a cargo das enotecas. Para visitar pequenos produtores o ideal é reservar com dias ou mesmo semanas de antecedência.

Para sentir um pouco do gostinho do Piemonte aproveite a nova importação de vinhos da Casa do vinho – Famiglia Martini. Produtor: La Ca Növa.

La Ca’ Növa Barbera d’Alba 2009

Uva: 100% Barbera. Belo estilo frutado com ameixa, cereja, toques minerais, delicado floral. Taninos macios, fácil de beber. Um bom vinho para acompanhar refeições.

La Ca’ Növa Barbaresco 2007

Uva: 100% Nebbiolo. Cor vermelho granada com reflexos alaranjados. Aromas intensos. Fresco e vibrante, com textura mastigável, apresentando sabores de cereja, rosa, alcaçuz e tabaco. Seco, Cheio, austero, forte, porém aveludado. Persistente retrogosto. Envelhecimento: dois anos, dos quais pelo menos um em barril de carvalho.

La Ca’ Növa Barbaresco Bric Mentina 2006

Uva: 100% Nebbiolo. Wine Spectator 92pt: “Compacto, revelando cereja, mirtilo, alcaçuz e notas de picantes que casam com sua estrutura musculosa. A fruta doce e elementos tânicos vêm juntos, com uma excelente persistência.” Robert Parker 91 pt: “textura rica, com uma combinação atraente de frutas e estrutura que se fundem perfeitamente. Doces notas de mentol, especiarias, ameixas e cerejas escuras com final harmonioso. Profundidade encantadora na taça.”

La Ca’ Növa Barbaresco Montestefano 2005

Uva: 100% Nebbiolo. Barbaresco de um vermelho granada intenso com tons mais claros que tendem a laranja. Seco e harmonioso ao paladar. A maturação dura dois anos, um dos quais está em barris de madeira. Gastronomia: Excelente com pratos ricos em sabores e temperos.

Pontuação das safras mais recentes do Piemonte:

2007 – 90/93 pts

2006 – 94 pts

2005 – 92 pts

2004 – 93 pts

Fonte: Wine Spectator

Néctares do Veneto

O Veneto é uma das regiões vinícolas mais prolíferas da Itália e produz quase um quinto dos vinhos italianos de qualidade. A maioria das pessoas conhece o Valpolicella mais leve e acessível, mas não conhece suas variações. O Valpolicella tem origem nos vales ao norte de Verona. A zona Clássico de Valpolicella fica em torno de San Pietro em Cariano, Fumane e Negrar e produz vinhos muito interessantes. Uma parte das uvas de Valpolicella – principalmente Corvina, Rondinella e Molinara – sempre foram secas em esteiras de madeira após a vindima. Estas uvas eram então prensadas em dezembro ou janeiro e sua alta concentração de açúcar impedia que os mostos fermentassem completamente, produzindo o vinho doce conhecido como Recioto.

O Amarone surgiu quando o processo de converter as uvas passas em álcool (através de leveduras naturais da zona) passou a ser dominado de forma sistemática. Hoje, a produção foi aperfeiçoada, com alguns vinhos passando por envelhecimento em barricas de carvalho.

Entre 1970 e 80 foi criada uma terceira variante de Valpolicella, o Ripasso. "Ripasso" significa literalmente "revisão", é uma técnica usada pelos produtores Valpolicella para enriquecer o vinho normal com os sabores do Amarone. No início de fevereiro, com cinco meses de idade o vinho Valpolicella é colocado sobre a pele das uvas que restaram do processo produção do Amarone para uma segunda fermentação com as leveduras e açucares residuais, de modo que possa obter um pouco do sabor do Amarone.

Novidades da Casa do Vinho - Famiglia Martini:

Cá del Monte Valpolicella Classico Superiore DOC 2005  

Cá del Monte Amarone Riserva DOC 2005

Cá del Monte Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2007

Região: Negrar, Veneto/Itália. Uvas: 45% Corvina, 35% Rondinella, 15% Molinara, 5% Negrara/Pelara. Este saboroso tinto oferece toques de íris, violeta e amêndoa. Sedoso, quente e elegante, com notas de carvalho. É luxo desde início. O bouquet é de intensa fruta escura. A opulência indulgente do nariz continua com chocolate amargo e aromas de cereja complementados por uma pitada de violeta. Na boca, macio com ligeira estrutura adocicada do carvalho de envelhecimento. 

A CASA DO VINHO GANHA NOVA IDENTIDADE

Empresa fundada pela família Martini requalifica sua marca, muda sinalização das lojas e cria selo especial para produtos de importação direta

Criada no século passado pela família Martini e já em sua terceira geração, a Casa do Vinho acaba de reformular sua marca para trazer contemporaneidade à sua imagem. A empresa, que passa a assinar “Casa do Vinho - Famiglia Martini”, ganhará uma nova sinalização externa, além de novas embalagens e um selo especial para os produtos de importação direta. “A nova identidade está focada no futuro, em consonância com a evolução da família que criou a empresa em 1947”.

A Casa do Vinho passará, portanto, por uma requalificação gráfica baseada em ativos reais e legítimos de sua trajetória: tradição, qualidade e confiança. Toda a sinalização será substituída, bem como o sistema de embalagens, que tem por objetivo valorizar o produto adquirido na Casa do Vinho - Famiglia Martini.

Como o próprio nome indica, os Martini são de origem italiana da região de Bergamo e Bologna e sua ligação com o vinho e alimentos finos é histórica. A empresa é uma importadora que, além de vender produtos sofisticados ao consumidor final, também faz uma curadoria de produtos oriundos, principalmente, da Europa.

A adega da Casa do Vinho – Famiglia Martini conta com um grande estoque de vinhos italianos, franceses, espanhóis, portugueses e também do Novo Mundo.