Promoção Preço de Prateleira - Belo Horizonte

Nada mais gostoso que acompanhar uma bela refeição de um vinho especial. Foi para deixar a sua experiência gastronômica ainda mais interessante que a Casa do Vinho e o Restaurante La Victoria preparam uma promoção especial: 5 vinhos da Casa do Vinho com preço de loja direto para sua mesa. Aproveite, é por tempo limitado!

Ca Del Monte Valpolicella Ripasso 2007 

Região: Negrar, Veneto/Itália. Uvas: 45% Corvina, 35% Rondinella, 15% Molinara, 5% Negrara/Pelara. Após a fermentação inicial, o vinho passa por uma fermentação secundária juntamente com a pele das uvas secas em esteiras de vime por 3-4 meses, originalmente preparado para Amarone. Sedoso, quente e elegante, com notas de carvalho. O bouquet é de intensa fruta escura. com chocolate amargo e aromas de cereja complementados por uma pitada de violeta. Na boca, macio com ligeira estrutura adocicada do carvalho de envelhecimento. 

 

Ca Del Monte Amarone Riserva 2005 
 

Região: Negrar, Veneto/Itália. Uvas: Corvina, Rondinella e Molinara. Apenas Amarones da mais alta qualidade podem receber a designação reserva. As uvas, cuidadosamente selecionados, são colhidas manualmente em meados de setembro e colocadas para secar em esteiras de madeira por cerca de 3/4 meses. Durante este período, as uvas perdem cerca de 30 - 40% de seu peso com uma conseqüente concentração de açucares. O vinho passa ao menos 3 anos em barricas de carvalho. Cor vermenlho granada profundo. Aromas complexos e intensos com chocolate, café, violeta e ervas. Encorpado com taninos vivos. Muito persistente. Teor alcoólico 17%.

Ciró Clássico Riserva 2007

Região: Calabria/Itália. Uvas: 100% Gaglioppo. Produzido de uvas Gaglioppo selecionadas do histórico vinhedo de Ciró. Envelhecido ao menos 3 anos com sucessivo afinamento em barricas por 6 meses. Cor vermelho intenso. Nariz intenso e persistente, delicado, etereo com aromas de frutos do bosque. Na boca, seco, quente e vigoroso.

La Ca Nova Barbaresco Bric Mentina 2006

Região: Piemonte/Itália. Uva: 100% Nebbiolo. Wine Spectator 92pt: “Compacto, revelando cereja, mirtilo, alcaçuz e notas de picantes que casam com sua estrutura musculosa. A fruta doce e elementos tânicos vêm juntos, com uma excelente persistência.” Robert Parker 91 pt: “textura rica, com uma combinação atraente de frutas e estrutura que se fundem perfeitamente. Doces notas de mentol, especiarias, ameixas e cerejas escuras com final harmonioso. Profundidade encantadora na taça.”

Matarromera Crianza 2005 

Ribera Del Duero/Espanha. Uvas: 100% Tempranillo (Tinto Del Pais). 12 meses de barricas. Cor vermelho cereja brilhante. Nariz intenso e complexo com aromas de baunilha couro, tabaco destacando ainda frutas vermelhas como amora e framboesa. Na boca, é redondo, carnoso e persistente com tanino amável, corpo e acidez bem balanceados. Final elegante e harmonioso.

      Rua Hudson, 365
      Jardim Canadá - MG

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      Mangabeiras - BH

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Vin Santo, O Vinho da Amizade

O Vin Santo, vinho de sobremesa da Toscana, é fascinante, principalmente quando acompanhado de saborosos cantuccini

Elaborado com uvas parcialmente passificadas, o Vin Santo é vinho de meditação, produzido há centenas de anos, principalmente com as uvas Trebbiano, Grechetto e Malvasia. Como símbolo de amizade e carinho, o Vin Santo é a bebida que os toscanos oferecem às visitas, geralmente acompanhada por deliciosos cantuccini (pequenos biscoitos de amêndoa) que, antes de serem comidos, são molhados no cálice desse néctar.

Na elaboração do Vin Santo, depois de colhidas bem maduras, mas ainda firmes nos cachos, as uvas ficam penduradas em caibros dentro da sala de secagem. As frutas balançam ao vento que entra por uma janela e sai por outra, numa tradição de pelo menos 700 anos. Alguns produtores penduram cada galho separadamente, mas outros preferem colocá-los deitados sobre uma esteira. Quem escolhe pendurá-las fica aguardando o vento tocar as uvas, ajudando-as no processo de secagem. O vento e a luz do sol secam as uvas imprimindo-lhes o sabor da terra. O frio da noite, a chuva, o nevoeiro e a umidade que vêm com o inverno podem embolorar perfeitos cachos de uva, por isso, nesses momentos críticos, as janelas são mantidas fechadas. Quanto mais longo for o processo de transformação da uva em passa, maior será a concentração de açúcar. Após a prensagem, o mosto resultante é levado para o vinsantaio, o átrio onde os caratelli (pequenas barricas) ficam guardados. Os caratelli são cheios até três quartos de sua capacidade. O restante do barril é completado com a “madre” – sedimento com leveduras, retirado dos barris que fizeram o vinho do ano anterior para manter a mesma consistência em todas as safras. A bebida é deixada para amadurecer por não menos de três anos, mas adquire o melhor sabor e atinge seu ápice entre 5 e 10 anos de idade.

O Vin santo apresenta entre 14 e 18 graus de álcool e deve ser servido fresco, por volta de 12 graus. Sua cor costuma variar do amarelo-ouro ao âmbar e o rico perfume lembra uva passa, mel, flores e muita fruta, como damasco.

O Vin Santo se torna eterno se acompanhado de uma travessa de crostini coberto com foie gras ou gorgonzola amadurecido. Mas não é só isso. Os nobres vinhateiros toscanos garantem que, ao compartilhar um copo de Vin Santo, descobre-se mais do que um maravilhoso vinho de sobremesa; ele abre as portas para a amizade, abençoada para ser duradoura.

Castellani Sommavite Vin Santo – Região: Toscana/Itália. Uvas: Grechetto, Malvasia e Trebbiano. Elaborado com uvas secas, envelhecido em carvalho. Cor amarelo âmbar com reflexos laranja, bouquet refinado, intenso sabor de caramelo e nozes. Bem balanceado; não excessivamente doce. 




AVISO E ATUALIZAÇÃO:
Essa postagem foi feita no dia 01/08/2011. O vinho mencionado acabou, mas temos outras opções de vinhos de sobremesa. Visite nossa loja virtual AQUI e conheça-os.