CESTAS DE NATAL 2012

Celebrando a essência do Natal

KIT NATAL 
Vinho argentino Cabernet Sauvignon Lavaque

1 panetone Laura 400g

1 lt atum equatoriano grated Norfish 170g

1 pct banana seca c/ chocolate Frutabella 170g

1 vd azeitona recheada c/pimentão La Violetera 200g

1 pct cookies Sta.Edwiges 140g

1 pct uva passa s/semente La Violetera 100g

1 pct balas de frutas Arcor 150g

1 torrone Montevergine 90g

1 pct pão de mel Montevergine 80g

Preço: R$ 59,00

CESTA DELICIA 
Vinho italiano Rosso Piceno Vellenosi

Vinho italiano Elitaio Castellani

1 panetone Laura 400g

1 pct cookies Sta.Edwiges 140g

1 lt azeite virgem La Violetera 200ml

1 lt sardinha em óleo espanhola Grands Hoteles 120g

1 cartucho banana seca c/chocolate Frutabella 170g

1 vd cebolinha espanhola Norfoods 60g

1 lt pomodori pellati italiano Paganini 400g

1 pct massa italiana penne rigate Spiga di Puglia 500g

1 lt atum equatoriano grated Norfish 170g

1 pt batatas baby Pringles 40g

1 cx bolo de chocolate Sta.Edwiges 200g

1 barra de frutas Sta.Edwiges 84g

1 pt Mix Temper churrasco 230g

1 torrone Montevergine 90g

1 pct balas de frutas Arcor 150g

1 pct uva passa s/semente La Violetera 100g

1 cesta em vime 

 Preço: R$ 159,00

CESTA CAPRICHOSA 
Vinho chileno Merlot Alempue

Vinho argentino Malbec Lavaque Partida Ltda

Vinho chileno Rosé Alempue

1 panetone Laura 400g

1 lt azeite virgem La Violetera 200ml

1 pct massa iltaliana penne rigati La Spiga di Puglia 500g

1 lt pomodori pellati italiano Paganini 400g

1 barra de frutas Sta.Edwiges 84g

1 bolo de chocolate Sta.Edwiges 200g

1 lt fagiogli italiano Annalisa 400g                   

1 lt sardinha em óleo espanhola Grands Hoteles 120g

1 lt atum grated equatoriano Norfish 170g

1 vd cebolinha espanhola Norfoods 60g

1 vd azeitona verde La Violetera 200g

1 cx bombons sortidos Garoto 200g

1 cartucho especial banana seca/chocolate Frutabella 170g

1 vd passata di pomodori italiana Costazzurra 680g

1 torrone Montevergine 90g

1 pct balas de frutas Arcor 150g

1 pct ameixa preta s/caroço La Violetera 100g

1 pct uva passa s/semente La Violetera 100g

1 cesta em vime

Preço: R$ 220,00

CESTA CAPRICHOSA com acréscimo de: 

1 litro Scotch Whisky William Lawson’s    

Preço: R$ 290,00 

CESTAS FAVORITA

Foto ilustrativa: Cesta Favorita 3

CESTA FAVORITA 1

1 litro Scotch Whisky Black & White

Vinho argentino Torrontes Phebus

Vinho chileno Cab.Sauvignon /Merlot Alempue

Vinho italiano Elfo Apollonio 
+ Todos os itens gourmet da Cesta Favorita 
Preço: R$ 360,00

                                                                                                         

CESTA FAVORITA 2

1 litro Scotch Whisky Grant’s

Vinho italiano Campirossa Illuminati

Vinho chileno Merlot Alempue

Vinho italiano Rosso Piceno Vellenosi

Vinho italiano Negroamaro Castellani 
+ Todos os itens gourmet da Cesta Favorita 
Preço: R$ 398,00                                                                                                                                                                               

CESTA FAVORITA 3

1 litro Whisky Ballalntines Finest

Espumante argentino Chatel Nouve

Vinho italiano Rosso Toscano Fossetti

Vinho francês Gewurztraminer Les Faitières

Vinho português Dão Somontes 
+ Todos os itens gourmet da Cesta Favorita 
Preço: R$ 460,00    
                                                                          

ITENS GOURMET DAS CESTAS FAVORITA

1 panetone Di Lucca 400g

1 vd azeite extra virgem italiano Mastroiani 250ml

1 vd passata di pomodori italiana Costazzurra 680g

i pct massa italiana spaghetti Rummo 500g

1 vd geléia pêssego Argentina Norfoods 400g

1 vd azeitona verde La Violetera 200g

1 lt sardinha espanhola Grands Hoteles 120g

1 lt atum sólido equatoriano Norfoods 120g

1 vd cebolinha em consevas Norfoods 60g

1 cx bombom de cereja ao licor Montevergine 94g

1 bolo de chocolate Sta.Edwiges 200g

1 lt patê francês french liver Henaff 78g          

1 lt pomodori pellati italiano Paganini 400g

1 vd aspargo branco chinês Costazzurra 200g

1 vd alcaparras turcas Norfoods 60g

1 torrone Montevergine 90g

1 pct balas toffee leite Arcor 150g

1 pct ameixa preta seca s/caroço La Violetera 100g

1 pct uva passa s/semente La Violetera 100g

1 pct nozes chilenas graúdas 2012 200g
1 cesta em vime

CESTAS ESPLENDIDA

Foto ilustrativa: Cesta Esplendida 4

CESTA ESPLENDIDA 1 
1 lt Scotch Whisky White Horse

Espumante argentino Chatel Nouve

Vinho italiano Rosso Toscano La Rasina

Vinho italiano Cab. Sauvignon Morago Pasqua

Vinho italiano Friulano Ronchi St.Giusepppe 
+ Todos os itens gourmet da Cesta Esplendida 

Preço: R$ 560,00                                                                                                                                                   

CESTA ESPLENDIDA 2 
1 lt Scotch Whisky Johnnie Walker Red

Espumante argentino Chatel Nouve

Vinho italiano Le Soraie Pasqua

Vinho italiano Syrah Sirè Nero Rapitalà

Vinho francês Pinot Blanc Les Faitières

Vinho português Douro Quinta do Tedo 
+ Todos os itens gourmet da Cesta Esplendida 

Preço: R$ 630,00

                                                                                                                                            

CESTA ESPLENDIDA 3 
1 lt Whiskey Bourbon Jack Daniel’s c/copo

Spumante rosé italiano Iris 

Vinho italiano Refosco Ronchi St.Giuseppe

Vinho francês Riesling Les Faitières

Vinho italiano Riparosso Illuminati

Vinho italiano Salice Salentino Apollonio

Vinho do Porto Quinta do Tedo Tawny 
+ Todos os itens gourmet da Cesta Esplendida 

Preço: R$ 750,00

CESTA ESPLENDIDA 4 
1 lt Scotch Whisky Buchanan’s 12 anos

Spumante italiano Grand Cuvée Iris

Vinho francês Chardonnay/Chenin Rives Blanques

Vinho italiano Schioppettino Ronchi St.Giuseppe

Vinho italiano Copertino Apollonio

Vinho italiano Brecciarolo Gold Velenosi

Vinho Porto Calem Ruby 
+ Todos os itens gourmet da Cesta Esplendida 

Preço: R$ 825,00

ITENS GOURMET DAS CESTAS ESPLENDIDA 
1 panetone Pullman 500g

1 vd azeite portuguêsVila Flor 500ml

1 lt biscoito amanteigado St.Edwiges 250g

1 cx chocolate belga Chocolas 125g

1 lt filé de anchovas italiano Zarotti 48g

1 pct massa italiana spaghetti Rummo 500g

1 lt fagioli italiano Annalisa 400g

1 lt atum sólido equatoriano Norfish 170g

1 vd aspargo branco chinês Costazzurra 200g

1 lt azeitona recheada c/pimentão La Violetera 200g

1 vd passata di pomodori italiana Norfoods 680g

1 vd geléia pêssego argentina 400g

1 lt sardinha espanhola Grands Hoteles 120g

1 lt pomodori pellati italiano Paganini 400g

1 vd molho Tabasco USA 60ml

1 vd cereja italiana Norfoods 125g

1 pct castanha de caju 250g

1 vd aceto balsâmico italiano Valmodena 500ml

1 vd doce de leite Fazenda do Engenho 680g

1 lt patê de sardinha c/pimenta vermelha 60g

1 pct balas toffee chocolate Arcor 160g

1 pct amêndoas s/casca chilenas 100g

1 pct uva passa s/semente La Violetera 200g

1 pct ameixa preta seca s/caroço 200g

1 pct nozes graúdas chilenas safra 2012 200g

1 cesta em vime

 CESTAS MAGNÍFICA

Foto ilustrativa: Cesta Magnífica 3

CESTA MAGNÍFICA 1

1 lt Scotch Whisky Chivas Regal
Spumante italiano Prosecco Íris

Vinho italiano Morellino di Scansano Suberli

Vinho italiano Ribolla Gialla Ronchi St.Giuseppe

Vinho francês Pinot Gris Les Faitières

Vinho francês Côtes du Rhône Trignon

Vinho italiano Barbera d’Asti Antè

Vinho do Porto Don Tedo Ruby Special

+ Todos os itens gourmet da Cesta Magnífica

Preço: $ 980,00

CESTA MAGNÍFICA 2

1 lt Scotch Whisky Johnnie Walker Black
Espumante francês Crémant d’Alsace Les Faitières

Vinho francês Petit Chablis Lamblin

Vinho italiano Cirò Macalla Zito

Vinho italiano Villa Puccini Castellani

Vinho italiano Petrignone Tre Monti

Vinho italiano I Piaggioni Mocali

Vinho do Porto Finest Riserve Barrique 31 Quinta do Tedo

+ Todos os itens gourmet da Cesta Magnífica

Preço: R$ 1.100,00 

CESTA MAGNÍFICA 3  Brinde: 1 Johnnie Walker Gold  200ml

1 lt Scotch Whisky Johnnie Walker Double Black
Champagne francês Pierre Gimonnet Brut

Vinho francês Odyssée Rives Blanques

Vinho francês Médoc Anthony Barton

Vinho espanhol Crianza Callejo

Vinho italiano Rosso di Montalcino La Rasina

Vinho italiano Chianti Poggio Al Casone

Vinho italiano Apollonio Negro Amaro

Licor africano Amarula c/copo

+ Todos os itens gourmet da Cesta Magnífica

Preço: R$ 1.380,00

ITENS GOURMET DAS CESTAS MAGNÍFICA 
Panetone Bauducco 750g

1 vd aceto balsâmico italiano Valmodena 500ml

1 cx arroz arborio italiano La Risera 1k

1 lt polvo em azeite espanhol Grands Hoteles 112g

1 vd azeite português extra virgem E A 500ml

1 lt biscoito dinamarquês Kelsen 454g

1 lt patê coelho c/ alecrim francês “Arthur D” 130g

1 lt atum sólido em azeite português Bon Appetit 120g

1 lt pasta de azeitona portuguesa Maçarico 100g

1 vd azeitona preta portuguesa Maçarico 210g

1 vd molho pesto alla giovanese italiano Poli 190g

1 pct massa italiana linguine De Cecco 500g

1 lt sardinha em azeite extra virgem La Gondola 125g

1 cx chocolate Twix 450g

1 vd geléia morango Dalfour 284g

1 lt pêssego em calda extra Newman 450g

1 cx chá ingles Celestial Sleeptime 14g

1 cx sal marinho inglês Maldon 250g

1 pct balas toffee chocolate Arcor 400g

1 pct uva passa s/semente La Violetera 200g

1 pct amêndoa s/casca chilena 100g

1 pct damasco turco Don Pepe 200g

1 pct ameixa preta seca s/caroço Don Pepe 200g

1 pct nozes graúdas chilenas 2012 400g

1 cesta em vime 

BAÚS DIVINO

Foto ilustrativa: Baú Divino 1

BAÚ DIVINO 1   Brinde: 1 Johnnie Walker Gold  200ml

1 lt Scotch Whisky Johnnie Walker Green label

Champagne francês Special Club Pierre Gimonnet

Champagne francês Moet  Chandon

Vinho francês Chateauneuf –du-Pape Sénéchaux

Vinho espanhol Crianza Matarromera

Vinho italiano Rosso di Montalcino Valdicava

Vinho italiano Syrah Per Domenico Fausti

Vinho francês Cuvée Odyssée Rives Blanques

Vinho italiano Amarone Pasqua

Vinho do Porto LBV Quinta do Tedo

Licor inglês Drambuie escocês

+ Todos os itens gourmet do Baú Divino

Preço: R$ 2. 690,00 

BAÚ DIVINO 2   Brinde: 1 Johnnie Walker Gold  200ml

1 lt Scotch Whisky Johnnie Walker Platinum

Champagne francês Don Perignon

Vinho italiano Barbaresco Montestefano La Cà Nova

Vinho francês Bourgogne Pommard Demougeot

Vinho italiano Brunello di Montalcino Vigna Raunate Mocali 2006

Vinho francês Chablis Lamblin 1er Cru Fourchaumes

Vinho francês Margaux Brio de Cantenac Brown

Vinho francês Premium Camplazens

Vinho espanhol Callejo Reserva

Vinho do Porto Vintage 2004 Quinta do Tedo

Vodka francesa Ciroc

Licor francês Chartreuse

+ Todos os itens gourmet do Baú Divino

Preço: R$ 3.850,00 

ITENS GOURMET DOS BAÚS DIVINO 

1 azeitoneiro de louça do Alentejo pintado a mão

1 panetone italiano Zghis 1kg

1 pct arroz italiano La Risera 1kg

1 vd azeite português Mouchão 500ml

1 pt creme de aceto balsâmico c/ trufa branca italiano Paganini 250ml

1 vd antepasto bruschetta/pepperoni italiano Paganini170g

1 lt bacalhau em molho temperado espanhol Albo 115g

1 vd azeitona gordal extra espanhola Don Pepe 500g

1 cx chá inglês London Orange 40g

1 vd geléia morango francesa Dalfour  284g

1 lt biscoito dinamarquês Kelsen 454g

1 vd moedor de pimenta do reino preta Italpepe 30g

1 vd moedor de sal vermelho do Havaí Italpepe 60g

1 pt tâmara s/caroço Sunsweet USA 227g

1 cx  bombom chocolate belga  Elit Madlen 500g1 lt atum claro no azeite espanhol Albo 82g

1 vd molho pesto alla genovese itatiano Polli 190g

1 vd mostarda de Dijon francesa Maile 215g

1 pct massa italiana

1 cx couscous francês Tipiak  500g

1 vd molho Tabasco USA 60g

1 vd piselli italiano Annaliza 700g

1 pct toffee chocolate Arcor 750g

1 tb mix de castanha super extra Líbano 500g

1 lt polvo em azeite espanhol Grands Hoteles 112g

1 pct amêndoa s/casca chilena 200g

1 pct castanha do Pará s/casca 250g

1 cx ameixa preta s/caroço SunSweet USA 250g

1 lt pêssego em calda extra Newman 450g

1 cx uva passa s/semente SunSweet USA 250g

1 pt damasco turco extra Ananda 500g

1 vd pimentão na brasa 180g

1 pct nozes graúdas chilenas safra 2012 400g

1 baú em vime

CASA DO VINHO – FAMIGLIA MARTINI 
Tel. (31) 3337.7177 – www.casadovinho.com.br - contato@casadovinho.com.br

Av. Bias Fortes, 1543 /esq. Rua Goitacazes – Estacionamento próprio
Preços sujeitos a alterações _Proibida a venda para menores de 18 anos _ Aprecie com moderação

 

Vinho de Cereja Ácida

Visciole, um vinho de sobremesa apaixonante, intrigante e tentador, com certeza diferente de tudo que você já tomou!

No passado, vinho de cereja ácida era usado para deixar os vinhos robustos e tânicos mais prazerosos. Posteriormente este vinho foi considerado como um vinho feminino, com seu aroma, maciez e redondeza. Hoje é considerado como um vinho de meditação, para ser saboreado na compania de alguém, redescobrindo gostos perdidos. Este vinho também é chamado de visciolato ou, mais freqüentemente, vino di visciole. A tradição da região do Marche de aromatizar vinho é uma antiga tradição que, desde a idade média, através da sabedoria dos agricultores, sobreviveu até hoje. O ingrediente básico para vino di visciole é cereja ácida (visciola), uma espécie de cereja selvagem antiga (Prunus cerasus), de cor vermelho escuro e ligeiramente ácida. Com base na receita tradicional, cerejas ácidas são colhidas e deixadas de molho no açúcar, em parte inteiras e outra parte esmagadas. Este produto é então decantado por alguns dias e finalmente filtrado, resultando num xarope com uma alta concentração de açúcar, que é então misturado com vinho. Isso desencadeia um processo de refermentação, combinando as duas identidades diferentes (vinho e calda). A fermentação para quando um teor alcoólico atinge 14% e o açúcar residual torna este produto extremamente agradável.

Velenosi Visciole

Região: Marche/Itália. Uva: Lacrima di Morro d’Alba + licor de cerejas ácidas. Bouquet intensamente prazeroso. Sensuais e persistentes morangos, framboesa, frutos silvestres maduros, aromas de compotas, pêssego e pêra madura. Muito macio na boca, altamente persistente sem perder o frescor. Fascinante, bom corpo, bom sabor e acidez, bem equilibrado. Estimula seu paladar, notas de frutos silvestres frescos e maduros, flores, mirtilo, cerejas. Imperdível quando acompanhado de bombom de cereja.

Sedimentos

Quantas vezes você já passou pela experiência de perceber um monte de partículas escuras no fundo de sua taça? Pode parecer estranho, mas é mais comum do que você imagina.  As partículas são sedimentos de vinho que podem aparecer em tintos e brancos não filtrados.  Alguns enólogos optam por não filtrar os vinhos para preservar a cor e deixar a textura mais rica. Os sedimentos são fruto do processo de vinificação e não são nocivos à saúde.

Possíveis sedimentos:

- Borra (lees): Partículas de leveduras mortas que decantam. Alguns vinhos brancos franceses como o Muscadet que vem com uma indicação “sur lie”, significa que o enólogo mexe as borras decantadas no fundo do tanque uma vez ao dia. Este processo faz vinhos de gosto mais rico e cremoso.

- Proteína: as proteínas são microscópicas e podem deixar o vinho turvo. Normalmente são removidas durante o processo de estabilização. As proteínas são quase sempre removidas, pois podem prejudicar um vinho rapidamente.

- Cristais de tartarato (Bitartarato de potássio): é um subproduto do ácido tartárico e muito comum em vinhos não filtrados.

- Casca de uva e outras partículas: alguns vinhos podem ter este tipo de sedimentos na garrafa.

Para evitar que estes sedimentos cheguem até sua taça, você pode usar um decanter ou, caso não tenha um, usar um filtro bem fino como os de chá.

Para decantar, deixe a garrafa em pé por 24 horas para garantir que todo sedimento esteja no fundo da garrafa. Verta o vinho de forma lenta e contínua no decanter. Observe com cuidado e interrompa o processo assim que as borras estiverem chegando ao gargalo da garrafa. Desta forma todo depósito ficará na garrafa e você poderá servir o vinho do decanter sem se preocupar com as partículas indesejadas.