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quarta-feira, 24 de setembro de 2014

A Temperatura do Vinho

Até hoje muitas pessoal tem dúvidas em relação à temperatura ideal para servir os vinhos. A temperatura tem efeito crucial no aroma e no sabor de um vinho. 

Quanto mais frio, mais fechados ficarão os aromas. Se a temperatura estiver muito elevada, o álcool sobressairá e deixará uma sensação desagradável no nariz.


Na boca, alguns graus a mais ou a menos podem arruinar um vinho equilibrado. O calor aumenta a sensação de doçura e acidez. Já as temperaturas mais baixas acentuam o amargo e a adstringência dos taninos.

Confira no nosso último infográfico qual a temperatura ideal para cada vinho:


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