Loja virtual

domingo, 24 de setembro de 2017

Como Comprar na Loja Virtual

A gente entende que ninguém nasce sabendo comprar pela internet... Se você ainda não sabe, não se preocupe: é muito fácil comprar em nossa loja virtual!

Aprenda agora como comprar os melhores vinhos conosco de maneira rápida, descomplicada e simples.

1- Abra a internet, preferencialmente com o navegador CHROME.

2- Digite na barra da endereços: loja.casadovinho.com.br

Pronto, você já entrou na loja! Essa é a página principal e você pode dar uma olhadinha no que há de destaque, nos banners e vitrines. Pode também nos conhecer melhor clicando no menu Institucional QUEM SOMOS.

Clique em POLÍTICAS e saiba sobre nossas regras de compras. Lembre-se: quando você compra na loja virtual, está automaticamente concordando com essas regras.

Leia também sobre a nossa GARANTIA DE QUALIDADENessa página você vai saber sobre nossas garantias e filosofia em relação aos vinhos, armazenamento e preços.

Quer saber em detalhes como comprar? Clique em PASSO A PASSO PARA UMA COMPRA FELIZAli tem um passo a passo escrito e outro ilustrado para facilitar a sua vida.

Ainda está com dúvidas? Vá para o menu do rodapé e clique em DÚVIDAS. Ali você vai saber tudo sobre compra, pagamento, envio, entrega, horários, endereços e muito mais.

Agora chegou a hora de escolher os vinhos!

3- No menu vermelho você vai encontrar diversos tipos de busca.

Clicando em VINHOS, todos os rótulos vão aparecer. Use os filtros da lateral esquerda para filtrar sua busca. A cada item do menu, novos tipos de filtros vão aparecer e você pode selecionar ou desmarcar cada filtro como preferir.

Não encontrou o vinho que procura? Use a busca por palavras-chave, e se ainda assim não encontrou lembre-se que temos apenas vinhos de importação própria. Confira também se o nome digitado está com a grafia correta.

4- O próximo passo é colocar seus vinhos na cesta de compra.

Estipule o número de garrafas e clique em COMPRAR. 
Opte por FECHAR PEDIDO ou CONTINUAR COMPRANDO. A qualquer momento você pode acessar sua cesta de compras e alterar qualquer item que esteja nela.

5- Depois de escolher todos os itens, clique em FECHAR PEDIDO através do último item ou pela cesta de compras.
Agora você já está passando por nosso caixa virtual.


Hora de conferir os itens e pedir para embrulhar ou não 
para presente. Marque a caixa ao lado da figura de presente nos itens que você deseja presentear. Lembre-se que se você não marcar essa caixa agora, nós não vamos saber que o vinho é para presente!

6- Clique novamente em FECHAR PEDIDO ou calcule o frete fornecendo o CEP de DESTINO da mercadoria. 


7- Agora chegamos ao menu de cadastro.


Precisamos dos seus dados para poder finalizar a compra. 
Em DADOS PESSOAIS forneça seu nome e os outros itens válidos e atualizados.

Atenção ao seu email! Garanta que ele esteja correto e que nossos emails não parem em sua caixa de Spans. Em DADOS DE ENTREGA coloque o SEU próprio endereço principalPode ser sua casa ou trabalho. É possível criar quantos outros endereços você quiser e mandar entregar nesses endereços, mas o seu endereço também precisa ser fornecido.

Agora você pode continuar a compra por aqui e ir para a tela de pagamento ou então... começar a compra de outra forma: a partir do cadastro.

Vamos retroceder?

1- Depois de entrar na loja virtual vá direto para CADASTRE-SE. Digite seu email. Clique em CONTINUAR, digite seus DADOS PESSOAIS e DADOS RESIDENCIAIS e siga até criar sua senha.

Enquanto estiver logado, seu nome estará aparacendo na parte superior da tela no lado esquerdo.

2-Escolha seus vinhos do modo que já foi explicado. Altere as quantidades e o que mais quiser se for necessário. Se o vinho for para presente, escolha em seguida o embrulho de presente e escreva a mensagem do cartão.

Atenção à essa parte! Não pule nenhuma etapa.

Prossiga com a compra.

3-Agora é hora de escolher o endereço de entrega. Pode ser no seu endereço já cadastrado ou um novo endereço, basta cadastrar!

Não esqueça de conferir o nome de quem vai receber o vinho em caso de presente! Se você não preencher essa parte o seu nome vai aparecer por padrão e não saberemos a quem entregar.

4- Agora é hora de escolher o meio de transporte. Escolha o que for mais conveniente para você e prossiga.

5- Chegamos à PÁGINA DE PAGAMENTO. Esse é o ambiente mais seguro da loja, então relaxe. Escolha entre as opções disponíveis. Passe os seus dados de cartão se escolher esse método.

Ah! Nós não gravamos nenhum dado de cartão.Somente o seu cadastro pessoal fica acessível apenas para nossa equipe e é totalmente sigiloso.

Se surgir alguma dúvida ou tiver alguma dificuldade durante a sua compra ou quiser sugestões de vinhos fale com a nossa sommelière! Ela está ao vivo em horário comercial e vai 
te atender imediatamente.

Consulte seu email, você vai receber nele todas as atualizações de status da sua compra.

Agora é só preparar a taça!


       

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

De Quantas Taças eu Preciso?


Taça pra Bordeaux, taça pra Brunello, taça pra vinho de sobremesa. Taça pra Champagne, Taça pra vinho do Porto...
Será que eu preciso disso tudo?

O mercado está cheio de taças pra todos os tipos de vinhos e uvas. Aí a gente se pega pensando "será que eu vou precisar de uma cristaleira gigante (e gastar uma fortuna) só para apreciar os vinhos que eu tenho na minha adega?".

Não. Uma taça vai te atender super bem.

A grande crítica de vinhos Jancis Robinson escreveu em seu guia de bolso "Expert em Vinhos em 24 Horas" que apenas uma taça atende a todos os tipos de vinhos.

Claro que é preciso levar em consideração algumas coisas para não errar na taça. Como será apenas uma, vale muito a pena investir muito bem nela.

Escolha uma taça de cristal, de bojo mais largo, de boca um pouco mais estreita, aste longa, sem detalhes, desenhos ou cores, preferencialmente com tinanium - que a torna mais resistente a quebras.

Essa taça é coringa e vai atender bem a todos os tipos de vinhos, é lindíssima e prática.

Use o dinheirão que você iria gastar em meia dúzia de modelos diferentes para cada ocasião pode ser gasto no que vai encher a taça... É muito mais vantajoso.


       

segunda-feira, 4 de setembro de 2017

7 Mitos do Vinho

Nem tudo o que a gente ouve sobre vinho por aí é verdade! Esteja atento para não ser enganado por lendas e mitos a respeito do vinho e aproveite ainda mais cada garrafa que você abrir.


1 - Quanto mais cara a garrafa, melhor.

Paladar é pessoal e intransferível e gosto pessoal não se mede com cifras. Vinhos de uma faixa de preço mais alta podem ser melhores que muitas “pechinchas” suspeitas, mas um vinho 
inacreditavelmente caro pode ser tão bom quanto outro que não arrombe sua conta bancária...


2 - Quanto mais pesada a garrafa, melhor o vinho (ou quanto mais elaborado o rótulo, melhor)

É isso mesmo que os departamentos de marketing querem que você pense. Mas o que importa não é a garrafa e sim o que está dentro dela. Antes de beber não dá pra saber se o vinho é bom. Tome como exemplo os maiores e mais conhecidos vinhos, como Bordeaux ou Borgonha. As garrafas são boas e simples. Os rótulos não são chamativos, extra coloridos ou elaborados.

3 - Vinho tinto deve ser bebido com carnes vermelhas e brancos, com peixe.

Essa é uma regra bem geral, mas não absoluta. A harmonização depende de muitos outros fatores além da cor dos ingredientes. É preciso analisar o "peso" dos sabores e aromas do prato, o método de cocção, os molhos, guarnições e muito mais coisas além da cor.

4 - Os vinhos melhoram com a idade.

Ao contrário, a maioria é feita para ser bebido jovem. Quem ganha com o tempo são os vinhos de guarda que são mais raros e caros. Vinhos de guarda precisam ser produzidos com essa intenção e não é qualquer lugar que tem uvas, métodos e até mesmo vontade de produzir vinhos de guarda. Para muitos produtores é melhor, mais econômico e lucrativo fazer vinhos para consumo imediato.

5 - Existe vinho para homens e vinhos para mulheres.

Bobagem! Muita, muita bobagem!
O que existe são vinho para principiantes e vinhos para quem já tem experiência. Paladar não tem gênero e evolui da mesma forma. Normalmente quem está começando a beber vinhos prefere os mais leves, adocicados e fáceis de beber. Com o tempo e a prática o paladar evolui e deixamos de gostar dos vinhos mais fáceis, partimos para os mais complexos, tânicos e difíceis.

Algumas regiões, como a Borgonha, produzem vinhos frequentemente descritos como "femininos" mas o termo nada tem a ver com o gênero de quem vai beber os vinhos e sim com sua complexidade. 

6 - Vinho de misturas de uvas não são bons.


Outra bobagem. O corte, blend ou assemblage visa melhorar os vinhos. O que falta em uma uva pode ser complementado com outra e assim criar um vinho equilibrado. É como uma orquestra. Um piano solo pode ser lindo, mas uma música que inclua outros instrumentos pode ser ainda melhor.

7 - Vinhos “Reserva” são melhores

Depende do país de origem. A expressão pode ser usada em alguns países que possuem leis que regem a produção e ter diferentes significados que vão desde o tempo de madeira até teor alcoólico. Ou pode também ser usada por produtores de países que ainda não possuem leis no setor apenas para atrair o consumidor incauto.



         

segunda-feira, 14 de agosto de 2017

Enogafes

Quem é que nunca passou por alguma situação constrangedora nessa vida de enófilo?

Para que você não seja a pessoa que vai causar embaraço, evite algumas das mais comuns gafes relacionadas ao vinho:

1- Nunca, jamais, sob nenhuma hipótese, coloque açúcar no vinho. Se quiser um vinho “docinho” peça um vinho doce. Os secos devem permanecer secos.

2- Nunca diga “mas só vai servir esse pouquinho?” quando colocarem só um pouco de vinho numa taça enorme. Ela é grande para que você possa girar o vinho na taça e não para colocar a garrafa toda ali dentro.

3- Quando estiver em uma feira de vinhos aproveite a chance de conversar com os produtores e importadores. Feira não é open bar. Não chegue pedindo para encher a taça ou pelo “vinho mais top”.

4- Não seja pedante! Entender de vinhos é bom, mas só falar disso, criticar vinhos que os amigos trouxeram para o jantar ou o gosto das pessoas é bastante mal educado. Não seja um enochato.

5- Não beba demais! Faz mal para a sua saúde, é perigoso se você vai dirigir e pode causar muito constrangimento para você e seus amigos. Ninguém gosta de gente bêbada, né?

6- Cheirar a rolha está pra lá de ultrapassado! E recusar o vinho apenas cheirando a rolha, mais ainda!


Agora que você já sabe o que evitar, é só aproveitar o que o vinho tem de melhor!


        

terça-feira, 11 de julho de 2017

A Mosca da Fruta

A mosca-da-fruta, ou Drosophila melanogaster, seu nome científico, vem sendo estudada há mais de cem anos e desvendou muitas questões intrigantes da ciência.

Geneticamente elas são mais próximas do seres humanos do que gostaríamos de imaginar. E como tem vida muito curta, são baratas e se reproduzem muito rapidamente, são ideais para serem estudadas.

Os estudos conduzidos nessas moscas levaram a cinco premiações no Nobel, em 1946, 1995 e 2011. Conhecimento atual sobre como nos desenvolvemos, nosso comportamento, envelhecimento e evolução todos são construídos sobre a base dessas pesquisas com moscas-da-fruta.

Deixamos as moscas bêbadas para estudar o vício ao álcool, investigamos o sono delas e como são afetadas pelo café e descobrimos que moscas mais velhas dormem menos.
Os primeiros genes do "jet lag" foram identificados em moscas, e hoje sabemos que também os temos.

Interessante, não é? Só não pode deixar ela cair no vinho!


segunda-feira, 3 de julho de 2017

Quanto mais velho for o vinho, melhor. Será?

Mitos do vinho é uma coisa que tem de sobra...
Fique esperto e saiba porque mais esse precisa ser desfeito. E para auxiliar, fizemos um infográfico com tempo de guarda aproximado. Baixe, imprima e repasse para os seus amigos!

Tempo de guarda dos Tintos:
http://www.netuna.com.br/clientes/casa-do-vinho/news/2014/maio/destaque2/tempo-de-guarda-tintos.pdf

Tempo de guarda dos Brancos:
http://www.netuna.com.br/clientes/casa-do-vinho/news/2014/maio/destaque2/tempo-de-guarda-brancos.pdf

quinta-feira, 29 de junho de 2017

Escolhendo garrafas para presente

É muito comum recebermos na loja pessoas querendo indicações de vinhos para presentear. 
A tarefa nem sempre é tão simples. Principalmente se você estiver querendo presentear alguém importante (por exemplo: o seu chefe) que seja um grande conhecedor de vinhos. 

Em compensação, se for um amigo fica bem mais fácil, não é? Por enquanto, a única conclusão é que vinho é sempre um bom presente. Tem sempre um envolvimento pessoal na escolha e isso faz do vinho um presente prazeroso de dar e de ganhar!

Voltando ao dilema principal: como escolher o vinho para presente? 


Bom, temos que levar em consideração alguns fatores:

O gosto de quem vai ganhar: 

Sabe de alguma preferência? Tipo, uva, país? Qualquer informação pode ser útil nesta hora...

Quanto você está disposto a gastar no presente? 

Este é um ponto importante e tem que ser usado como muito critério para conseguir a melhor indicação dentro do seu orçamento. Se não, pode ser um perigo! Em se tratando de vinho, o céu é o limite!

Uma dica legal é usar um tema. Por exemplo: um vinho que remeta a uma viagem que a pessoa tenha feito; a um lugar que ela goste; a uma safra cujo ano seja representativo; etc.

Outra dica é aproveitar para sugerir uma harmonização com o prato predileto. Se for para alguém que goste de cozinhar então... um prato cheio. Pode até aproveitar e se convidar para ver se a harmonização vai realmente funcionar!

As opções são muitas. Não se intimide na hora da escolha, faça dela um momento divertido!


Ainda assim tá difícil? 
Vem até uma loja Casa do Vinho – Famiglia Martini que teremos o maior prazer em te ajudar! 
Está em outra cidade ou mesmo sem tempo? Acesse nosso site e fale direto com nossa sommelière através do chat. 

Nem precisa sair de casa para ter um bom atendimento. 

Venha! Estamos te esperando!

loja.casadovinho.com.br

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Ingredientes indispensáveis para uma cozinha prática

Em cerca de uma década a cozinha passou de pouco usada a indispensável. A busca por qualidade de vida, a ascensão econômica e a já muito concreta realização profissional feminina resultaram no resgate desse ambiente que foi relegado por décadas.

Nota-se isso inclusive na Arquitetura. O cômodo passou a ser destaque e não apenas acessório e abundam apartamentos e casas cujas cozinhas são espaçosas e feitas para reunir muitas pessoas em torno da comida.

Pessoas de todas as idades passaram a cozinhar e dedicar-se àquilo que hoje é tido como prazer e não uma tarefa cansativa e solitária praticada em um ambiente sem graça e isolado.

Apesar disso tudo as pessoas nas grandes cidades continuam perdendo tempo excessivo no trânsito, trabalhando e estudando mais. O resultado é que o tempo dedicado à cozinha no dia a dia pode ser bastante curto ou até impraticável. Por isso é muito importante ter ingredientes coringa à disposição para a maior parte dos dias da semana, quando não se pode "dar um pulinho" no supermercado ou têm-se apenas uma ou duas horas para preparar o alimento.

Veja algumas dicas do que ter em casa. São ingredientes que duram muito e podem ser preparados de inúmeras formas. Também seguem dicas de congelamento para aqueles dias que a gente chega tarde e quer comer alguma coisa rápida e prática.

Ingredientes Secos

- Arroz arbóreo
Esse arroz dá um toque especial em qualquer refeição. Risottos são super versáteis e você pode colocar neles qualquer tipo de ingrediente, desde sobras de carnes até legumes, cogumelos ou queijos. Também fica delicioso apenas com manteiga, como acompanhamento.
Esse arroz pode ser semi cozido e congelado em porções individuais. Isso facilita o preparo nos dias mais corridos.

- Cogumelos secos
Práticos, podem ser hidratados rapidamente no microondas, com água quente (para ser mais rápido) ou água fria. Nunca jogue fora a água da hidratação dos cogumelos! Ela fica incrível no Risotto, em massas ou para cozinhar carnes e vegetais. Congele-a em formas de gelo e depois coloque os cubos juntos em um saco plástico. Então basta pegar a quantidade desejada para o uso naquela ocasião. Outra ótima forma de aproveitar muito bem os cogumelos desidratados é batê-los no liquidificador com a própria água da hidratação e congelar em pequenas porções. Servem para fazer molhos, tortas e o que mais a sua imaginação mandar.

- Temperos, ervas secas, sais
Duram muito e dão um toque profissional aos pratos. Tenha de tudo e use e abuse da sua imaginação na hora de cozinhar. Algumas opções são alho frito, em lascas e em pó, salsicha e cebolinha, molho chimichurri, vinagrete (fica delicioso em sopas), cardamomo (lembre-se de abrir um pouco as bagas antes de usar), sais como o negro, rosa, etc. 

- Macarrão instantâneo
Não é tipo Miojo, mas quase. São pacotes com 500g de macarrão sem aquele tempero suspeito. Não são saudáveis, mas quebram o galho quando se tem pouco tempo e muita fome. Use para fazer sopas ou com molhos à base de shoyo, carnes e/ou vegetais.

- Farinha de milho instantânea
Do tipo Polentina ou Milharina. Perfeita para fazer polenta de forma rápida. E polenta é uma comida pra lá de prática. Você pode cobrir ou rechear com praticamente qualquer coisa e - toque de mestre - gratinar com muito queijo em cima. Em cerca de meia hora você tem um prato muito sofisticado (tente os cogumelos ali de cima com tomates pelados).

Enlatados

- Tomate Pelado
Prático, rápido, perfeito. Basta abrir a lata, cortar ou bater. Junte algumas ervas secas, alho e manjericão e terá um molho incrível para macarrão. Bata no liquidificador com um pedaço de cebola, algumas ervas, sal e azeite de oliva e tenha uma sopa fria deliciosa.

- Azeites
Tenha um extra virgem para usar cru e outro mais comum para cozinhar. Compre uma embalagem maior e divida em pequenas garrafas colocando nelas diferentes tipos de ervas, alho, etc. Use para finalizar os pratos.

- Milho
Ele não precisa ficar restrito às saladas. Bata no liquidificador, acrescente creme de leite e queijo para fazer um belo creme, ou acrescente bastante água para fazer polenta. 

Vegetais

- Batatas
Tanto a inglesa quanto a doce duram muito. A inglesa pode ser deixada na parte menos fria da geladeira. A doce deve ser conservada fora da geladeira. Se você deseja uma batata bem doce, deixe-a tomando sol por vários dias. A baroa dura menos, mas pode ser pré cozida (não deixe que cozinhe totalmente para que possa ser finalizada posteriormente) e congelada em pequenas porções.
Batatas são ingredientes que podem ser usados de muitas formas e em muitos métodos de cocção. Podem ser assadas, cozidas ou fritas, servem como prato principal ou acompanhamento. Batatas doces são particularmente práticas. Corte-as na linha do comprimento com a ajuda de um mandolim, para ficarem bem finas. Asse-as em uma forma grande, sem sobrepor e sem sal ou temperos (esses devem ser colocados no momento de servir). Você pode fazer uma enorme porção de uma só vez, guardar em uma lata bem tampada e pronto! Acompanhamento incrível garantido ou um petisco pouco calórico.

- Gengibre
Deixe fora da geladeira. Use ralado ou picado em carnes brancas. Complementa muito bem o cardamomo nessas carnes.

- Alho
Dura muito e é indispensável. Além de temperar pode também acompanhar muito bem carnes assadas. Corte a cabeça do alho de forma a aparecer somente a ponta dos dentes. Sem tirar a casca, salpique sal e um fio de azeite. Leve ao forno junto com o assado que já esteja preparando por quinze minutos ou até que murche no exterior. Sirva sem tirar da casca. Agora você tem um assado e um acompanhamento incrível!

Congelados

- Carnes
Corte previamente porções individuais. Congele sobre uma tábua de carnes forrada com plástico grosso. Depois de congeladas coloque-as juntas em um pote ou saco plástico. Se quer ainda mais praticidade, tempere-as antes de congelar. Só não coloque sal para que não percam a umidade no momento do preparo. Porções individuais são fáceis de descongelar, econômicas e práticas.

- Massas
Quando se aventurar e for fazer macarrão, nhoque ou pizza, faça sempre um pouco a mais e congele sem molhos ou coberturas. Aí quando você não estiver a fim de cozinhar mas estiver morrendo de vontade de comer algo que você mesmo fez a massa estará te esperando. A massa de pizza deve ser congelada pré assada e o macarrão, depois de bem seco.

- Vegetais
pré cozinhe e congele cenoura, couve-flor, mandioca e outros vegetais que demandam muito tempo de cozimento. As porções devem ser pequenas e não devem ser totalmente cozidas. Dessa forma você termina o processo de cozimento no momento do preparo e eles ficam com o sabor de quem foi preparado na hora. Couve e semelhantes também podem ser congelados crus já picados e prontos para o uso. Dessa forma você consegue comer bem mesmo tendo feito feira há dias.

sábado, 17 de junho de 2017

As rolhas das garrafas

Poucas pessoas pensam duas vezes antes de abrir uma garrafa de vinho. Por ter se tornado tão onipresente, parece desnecessário discutir o método de como abri-lo. Na realidade, os métodos são muitos e variados. Alguns mais simples outros parecem um show de malabarismo.

Tipos de rolhas e alternativas

A grande maioria das rolhas é feita da cortiça (casca do sobreiro), mas existem alternativas para a cortiça padrão, seja por motivos financeiros, ou pela busca da qualidade e da consistência.

Cortiça natural: constituída por um único pedaço de casca de cerca de 24mm de diâmetro, aproximadamente 6mm  mais larga que a parte interna do gargalo de garrafa, mantendo-se ajustada para que a rolha não resseque e contraia. Até hoje, a rolha de cortiça natural é insubstituível como elemento de vedação/respiração. Logo, básica ao se tratar de vinhos de guarda, geralmente tintos, que devem ser envelhecidos nas garrafas e que necessitam do oxigênio, fundamental para a redução dos taninos e formação do bouquet. Neste caso, as garrafas devem se mantidas deitadas para que o vinho, em contato com a rolha, a umedeça, impedindo sua retração que afetará uma vedação adequada.

Rolha aglomerada: feita de aglomerado de cortiça cujos minúsculos pedaços desperdiçados da casca são ligados entre si por colagem. São mais baratas e geralmente mais curtas permitindo também uma produção maior.

Rolha de champagne: ligeiramente maior (31mm) é feita de três peças de cortiça coladas. O cogumelo é feito de cortiça aglomerada e a base (parte que fica em contato com a bebida) compõe-se de dois discos de cortiça sólida. O formato de cogumelo serve para que o consumidor tenha uma boa “pega” no momento da abertura.

Há duas preocupações em relação ao uso da cortiça natural para vedar garrafas de vinho. A primeira é a contaminação fúngica que resulta em sabores e aromas de mofo e papelão molhado. 

Outro refere-se particularmente a rolhas de aglomerado, já que alguns provadores conseguem identificar aroma e gosto semelhante a cola. Além disto, o fato de serem produzidas a partir de muitas cascas diferentes aumenta a chance de contaminação por fungos. 

O número de garrafas contaminadas é cerca de 5%. Por isso, alguns produtores estão optando por métodos alternativos de fechamento. Os dois principais são: as rolhas sintéticas e as tampas de rosca.

As rolhas sintéticas tentam imitar as rolhas de cortiça natural. O debate sobre a eficácia deste método baseia-se no fato de que ainda não há provas que os vinhos engarrafados com este tipo de rolha envelheçam da mesma maneira que os vedados com as de cortiça natural. Outra preocupação é a velocidade com que estes vedantes tiram a proteção de teflon das espirais dos saca-rolhas. 

A tampa de rosca é um método extremamente eficiente de vedação de garrafas com qualquer tipo de líquido. Assim como no caso das rolhas sintéticas, não há provas sobre o envelhecimento de longo prazo, por isso são empregadas, na sua maioria, em vinhos de consumo mais rápido. Apesar da eficiência na vedação, em algumas garrafas podem surgir aromas e sabores de borracha.

Curiosidades sobre a rolha de cortiça:

-   O tamanho da rolha é variável. Quanto mais tempo um vinho precisa ser guardado, mais comprida será a rolha empregada.
-   Uma rolha dura no mínimo 2 anos e pode chegar aos 50.
-   O exame do topo da rolha é importante no processo de qualidade. Uma rolha limpa é sinal de engarrafamento recente. Com o passar dos anos, a rolha torna-se mais escura e sua superfície acumula resíduos e sedimentos. Em um vinho mais velho deve-se tomar cuidado para que a rolha não contenha vestígios de vazamento, sinal de contato com o ar.
-   A rolha de um vinho bem vedado abandona a garrafa de maneira sonora, ao ser extraída.

Algumas conclusões:

Nos vinhos de consumo rápido - curta duração na garrafa, comercializados a preços mais acessíveis - a rolha desempenha um papel limitado. Neste caso, começam a ser usados materiais alternativos: rolhas de cortiça conglomerada ou de plástico, com bons resultados. Para os vinhos longevos, destinados à guarda, a rolha de cortiça ainda não tem substituto à altura. Temos produtos diferentes, com utilidades específicas. 

quarta-feira, 7 de junho de 2017

Garrafas

Durante muito tempo, devido ao custo de produção e a fragilidade, o vidro esteve apenas ao alcance das classes mais altas da sociedade.  

Foi somente no sec. XVII que o uso das garrafas espalhou-se pela Europa. No sec. XIX apareceram as garrafas com formatos que caracterizavam a região de origem, como a garrafa flauta típica da região do Reno, as garrafas fiasco revestidas em palha de Chianti assim como as garrafas da Borgonha, Bordeaux, Champanhe entre outras.

Algumas engarrafadoras chegaram a desenvolver garrafas com design diferenciado para seus vinhos, procurando uma forma de diferenciá-los dos demais nas prateleiras nas lojas. Uma vez que os vinhos de mesa são normalmente engarrafados em formas estandardizadas por motivos econômicos.

Hoje, além de garrafas de design exclusivo também são encontradas opções de tamanhos diferenciados. Os volumes mais tradicionais são 375ml (1/2 garrafa) e 750ml. Mas são os maiores que acabam chamando mais atenção e são difíceis de resistir quando se pensa em comprar um vinho de guarda ou num presente de impacto.

Curiosidade - todas as garrafas maiores tem nomes bíblicos, são elas:

- Jeroboam – 3 litros, correspondente a 4 garrafas de 750ml
- Matusalém - 6 litros, correspondente a 8 garrafas de 750ml
- Salmanazar – 9 litros, correspondente a 12 garrafas de 750ml
- Baltazar – 12 litros, correspondente a 16 garrafas de 750ml
- Nabucodonosor – 15 litros, correspondente a 20 garrafas de 750ml

Para aqueles que não resistem a uma garrafa diferente, siga o link: http://loja.casadovinho.com.br/departamento/194/tamanhos-especiais



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