Até hoje muitas pessoal tem dúvidas em relação à temperatura ideal
para servir os vinhos. A temperatura tem efeito crucial no aroma e no sabor de
um vinho.
Quanto mais frio, mais fechados ficarão os aromas. Se a temperatura
estiver muito elevada, o álcool sobressairá e deixará uma sensação desagradável
no nariz.
Na boca, alguns graus a
mais ou a menos podem arruinar um vinho equilibrado. O calor aumenta a sensação
de doçura e acidez. Já as temperaturas mais baixas acentuam o amargo e a
adstringência dos taninos.
Confira no nosso último infográfico qual a temperatura ideal para cada vinho:
