Região: Itália
– Toscana/ Montalcino
A Valdicava tem como conceito respeitar
a tradição e os sabores de Montalcino e ao mesmo tempo valorizar seu caráter
próprio. O “Genius Loci” Valdicava é uma combinação de perfumes, valores,
cultura, amor, alma e história que perpetua em suas vinhas no mais harmônico e
elegante equilíbrio. Cultivo orgânico, sem uso de pesticidas ou agrotóxicos.
Na adega a idéia é simples: pureza, a melhor tecnologia
disponível e os melhores barris de carvalho esloveno para garantir que nossos
grandes tintos recebam o respeito merecido. Também é fundamental ter um
agrônomo sólido, Andrea Paoletti, e um enólogo, Attilio Pagli, com quem dividem
sua filosofia desde 1986.
As cores de Brunello por James Suckling:
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