Adegas Climatizadas - Como Comprar, Como Escolher

A adega ideal fica em uma caverna de Bordeaux, nas caves da Champagne ou nas profundezas do Mar Báltico, onde foram encontradas garrafas de champagne intactas datadas de 1840.

Adegas maravilhosas, mas um pouquinho inacessíveis quando você está em sua casa, na América do Sul, e resolve abrir uma garrafa para o jantar.

Em se tratando de armazenamento de vinho fazemos tudo o que é possível e viável para conservá-lo, e nada é verdadeiramente perfeito. Isso porque o vinho, tão antigo e tão presente na História da humanidade, ainda reserva muitos mistérios, especialmente no que se refere à guarda.

O que temos à mão hoje em dia para sua conservação e que não depende de viagens intercontinentais são as adegas climatizadas. 

Antes caríssimas, enormes, feitas sob encomenda, já possuem versões mais baratas e de diversos tamanhos. Marcas de eletrodomésticos perceberam o nicho e começaram a criar suas adegas para competir com as fábricas tradicionais.

Sinal dos tempos e de que o vinho de fato se popularizou. Não faltam opções e marcas, mas também abundam reclamações. Uma passadinha rápida no site do Reclame Aqui comprova que muitos fabricantes devem continuar fabricando apenas geladeiras.

Para ajudá-lo na difícil empreitada de escolher qual adega comprar, seguem algumas Perguntas e Respostas que poderão facilitar a sua vida.

Que vinho preciso conservar na adega?

Todos.  O “vinho tropical” citado na belíssima música Fado Tropical, do Chico Buarque, tem tantas chances de existir quanto o Rio Amazonas de correr Trás-os-Montes. Todos os vinhos detestam calor, até os mais jovens e animados. E todos merecem estar na adega climatizada. Senhores vinhos vovozinhos necessitam ainda mais de cuidados especiais. Nada de luz ou trepidações. Temperatura constante, escuridão, descanso e umidade adequada SEMPRE. Para eles, uma boa adega-hotel de luxo.

Que tamanho de adega devo comprar?

No mínimo, 20 garrafas. Pode parecer muito agora, mas quando se tem lugar para guardar o vinho, o consumo aumenta. E pode-se aproveitar promoções e comprar mais garrafas. Pode-se guardar vinhos que deverão ser bebidos daqui há anos. Se você já é um consumidor frequente, pense ainda maior. Mas se for totalmente fanático, esqueça as adegas. Melhor climatizar um ambiente inteiro da sua casa.

Qual a temperatura e condições ideais para a adega climatizada?

Temperatura constante é o mais importante. Entre 12 e 14°. Umidade de 65%. Escuridão, silêncio, nada de trepidações. Não basta ter uma adega climatizada. Ela precisa estar no lugar correto da sua casa. Se sua adega tiver vinhos de guarda, velhos e delicados, pense na possibilidade de ter uma adega apenas para eles. Porque de nada adianta armazená-los bem e abrir sua adega o tempo todo para pegar vinhos de consumo diário.

Que marca de adega climatizada devo escolher?

Uma que tenha boa assistência técnica, um ótimo controle de temperatura externo, marca confiável, poucas reclamações de consumidores (nenhuma reclamação é algo impossível). Preferencialmente com chave, evitando assim possíveis aberturas não autorizadas. Prateleiras deslizantes e adequadas aos diferentes tipos de garrafas, vidro da porta escuro, vidro da porta escuro, vidro da porta escuro. Repita comigo.

Adegas climatizadas baratas são boas?

Não é preciso gastar uma fortuna na adega, mas fuja de marcas baratas demais. O barato demais costuma custar caro.  Pense na sua intenção ao comprar uma adega. Se ela servirá para guardar vinhos caros não faz sentido comprar uma adega barata. Se somente vinhos cotidianos entrarão nela, pense em você. O vinho pode não te dar dor de cabeça, já a adega...

Quais as diferenças entre adega com compressor e por aspiração ou termoelétricas?

Adegas por aspiração ou termoelétricas resfriam até no máximo 15°C a menos que a temperatura exterior. Em climas naturalmente muito quentes, como no Nordeste a temperatura de guarda ideal pode sequer ser alcançada por esse tipo de adega. Ela serve apenas para climas naturalmente mais amenos. Também gasta menos energia que o modelo com compressor.

A adega com compressor dá conta de manter a temperatura ideal, mas gasta mais energia e faz mais barulho e trepidação. Mas é ideal para climas mais quentes e tamanhos maiores, onde a trepidação será melhor absorvida.

Dúvidas na hora de escolher a adega, mas não na hora de enchê-la de vinho! Escolha os seus na nossa loja virtual. Mantemos todos eles em uma adega climatizada gigante, aberta à visitação. Venha conhecê-la e inspirar-se.

Conheça nosso atendimento via chat, feito por nossa sommelière. Se preferir, converse conosco via Whatsapp:
(31) 9 7504 0085

Adegas climatizadas: ter ou não ter?

O jornal Estado de Minas publicou no último domingo, dia 02/08, na coluna In Vino Veritas, o artigo "Ter ou não ter", do nosso amigo Christovão de Oliveira Junior, do site Belo Vinho. O tema é Adegas Climatizadas. E como a dúvida é recorrente e o texto esclarecedor, resolvemos publicá-lo em nosso blog


Ter ou não ter

Uma das evidências do crescimento do consumo de vinhos no Brasil é a popularização das adegas climatizadas. Temos hoje no mercado diversas marcas disponíveis, bem como modelos com várias capacidades de armazenamento: há desde aquelas para seis garrafas até as para 100 ou 200. A grande oferta faz com que o espaço disponível não seja uma preocupação. Além disso, há equipamentos capazes de climatizar ambientes de todos os tamanhos para quem tem um espaço exclusivo para acomodar centenas ou milhares de vinhos. Se há alguns anos a adega climatizada era um produto importado e privilégio de poucos, hoje passou a ser item presente em cozinhas e salas da classe média.

A adega é um luxo? Um modismo? Um item de ostentação? Acredito até que alguns pensem assim. Entretanto, num país de clima tropical como o nosso, é acessório de primeira necessidade para quem costuma guardar vinhos em casa, ou para aqueles que pretendem estocar por meses e, principalmente, anos vinhos especiais. A adega climatizada é o local ideal para manter o vinho, garantindo a longevidade e a preservação de aromas e sabores.

O calor e a variação de temperatura são dois dos responsáveis pela lenta e constante degradação da qualidade de um vinho. Mesmo vinhos de consumo imediato podem ser prejudicados por alguns meses de estocagem em local inadequado. Aliás, vinhos feitos para serem consumidos jovens, ou seja, a maioria dos disponíveis, são, frequentemente, muito mais fáceis de serem deteriorados pelo calor e pela conservação inapropriada do que os mais estruturados e de guarda.

Uma outra vantagem da adega é que possibilita um custo médio muito mais baixo para os vinhos que você consome. Quando se tem onde estocá-los de forma correta, pode-se adquirir mais garrafas do que o que se vai consumir em curto período. Dessa forma, tira-se vantagem de promoções de supermercados e de casas especializadas. Se você compra vinho de acordo com a sua necessidade, sujeita-se a apagar o preço do momento, que, normalmente, é muito maior do que nas ofertas.

Aqueles que adoram um belo vinho envelhecido, com todos os seus aromas e sabores evoluídos e complexos, não têm outra opção a não ser possuir uma boa adega. Esse tipo de vinho é caro e sua compra é sempre muitíssimo arriscada aqui no Brasil, uma vez que, geralmente, não se tem qualquer garantia da forma como ele foi armazenado durante toda a sua vida. As importadoras geralmente não estocam vinhos por muitos anos.

Outra boa razão é que, ao manter um estoque de vinhos, por menor que seja, você não vai ter que se preocupar toda vez que promover uma reunião, jantar ou festa de maior porte em sua casa. Os vinhos já estarão lá, e em condições perfeitas.

Para terminar, não posso deixar de fazer quatro importantes observações baseadas na experiência de diversos enófilos. Em primeiro lugar, você pode acreditar que seu consumo de vinhos vai aumentar quando adquirir uma adega. Em segundo lugar, se você se decidir por uma adega para poucas garrafas, em muito pouco tempo vai se arrepender e começar a pensar em comprar outra de maior capacidade. Mais um conselho: só compre uma adega que tenha a garantia de assistência técnica em sua cidade. Finalmente, avalie o consumo mensal do equipamento. Alguns modelos têm preço de venda mais baixo, mas o consumo de eletricidade, em apenas um ano, colocará seu gasto em patamar muito mais elevado.

Uma observação final é que, se você pensa que pode chegar a guardar algumas centenas de garrafas, então a climatização de um pequeno quarto ou ambiente será a melhor opção – e vai lhe custar muito menos.

Escrevemos novamente sobre o tema Adegas. Confira também o post atualizado no link abaixo:

Adegas Climatizadas, Como Comprar, como Escolher

Venha abastecer sua adega com a Casa do Vinho - Famiglia Martini! Será um prazer ajudá-lo a selecionar os vinhos mais adequados ao seu consumo e dentro do seu perfil. Nossa nova loja virtual conta com atendimento personalizado via Chat ou Whatsapp (31) 9 7504 0085.