Enquanto a maioria dos consumidores reconhecem Asti Spumante instantaneamente, poucos ouviram falar de um vinho relacionado, embora muito diferente, o Moscato d Asti. Asti Spumante se refere a um vinho espumante inteiramente simples com sabores doces e frutados, que é melhor apreciado por conta própria ou como uma seleção de sobremesas. Moscato d Asti, por outro lado, é um vinho de grande estilo. É de baixo teor alcoólico, efervescência suave, com cerca da metade da carbonatação de um típico vinho espumante, e é liberado logo após a colheita para preservar seu caráter excepcionalmente fresco. É extremamente aromático com um perfume complexo, e geralmente tem um grau leve de doçura que é compensado pela acidez vibrante. Já que temos abordado o tema de harmonizações, o Moscato d Asti faz um vinho de sobremesa excepcional, mas também é versátil o suficiente para ter como um aperitivo. É não só um acompanhamento perfeito para tortas leves de frutas, como também pode ser servido com uma entrada de foie gras como alternativa ao Sauternes. Outra opção muito charmosa e irresistível e servi-lo no café da manhã de um domingo especial, não há quem resista! Mais do que um vinho de luxo sem bolhas, um bom Moscato limpa o palato e prepara-o para mais prazeres. Servido por si só, é um dos vinhos mais refrescantes do mundo, e seria difícil encontrar algo melhor para um dia quente de verão.
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