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quinta-feira, 24 de março de 2011

PETRIGNONE - "Tre Bicchieri" Gambero Rosso 2011





GAMBERO ROSSO


O guia de vinhos italianos mais famoso do mundo
2.350 produtores
20.000 vinhos
402 "Tre Bicchieri"

Pelo segundo ano seguido,
trio de taças para o 
Petrignone Sangiovese Riserva





"Tre Bicchieri para o Petrignone Riserva '07 Sangiovese, elegante e vibrante, limpo, vivo. Na boca, seco, com taninos de caráter e finesse"

 "A empresea Tre Monti foi adiquirida por Sergio Navacchia nos anos sessenta e desde 1986 envolve em tempo integral os filhos David e Vittorio. Distribuídos em dois órgãos sociais, um na Serra, sobre as colinas de Imola, onde há também a adega e o vinhedo de Petrignone, outro nas colinas de Forlì, onde está o vinhedo histórico de Thea. Os solos da Serra são predominantemente argilosos, de argila clara com algumas áreas ricas em calcário, expressando a excelência das uvas da Serra. O solo argiloso de Petrignone é mais evoluído, com a presença de areia que chega a 20% e um terraço pedregoso de rio que emerge de forma desigual nas vinhas de Sangiovese.
 
Tre Monti Petrignone  - Região: Emilia Romagna/Itália – Uvas 100% Sangiovese di Romagna. 6 meses em barrica. Cor vermelho rubi brilhante. Aromas intensos de frutas vermelhas, cerejas negras e notas de especiarias e pimenta preta. Na boca, ecoa as fragrâncias do nariz, com final longo e persistente. Harmoniza com pratos com parma, pancetta e bisteca grelhada.

terça-feira, 15 de março de 2011

Você sabe quão doce é um espumante?

Alguns termos são muito conhecidos e outros menos usados até porque alguns destes espumantes são mais difíceis de encontrar no Brasil. Quando se deparar com algum destes termos num cardápio atenção, pois um espumante Sec, ao contrário do que parece não é seco, mas ligeiramente doce. Para evitar surpresas segue abaixo relação dos termos mais usados.

Brut Nature,  Brut Non-Dosé, Brut Zéro, Barut Sauvage e Non Dosage = Completamente seco
Extra Brut = De completamente seco a muito seco
Brut, Bruto = Pode ser muito seco, mas geralmente moderadamente seco
Extra Dry, Extra Sec = Off dry - com ligeira doçura
Sec, Secco, Seco = Ligeiramente doce
Demi-sec, Meio Seco, Rico, Meio Doce = Doce
Doux , Doce, Dolce, Dulce = Ostensivamente doce, vinho de sobremesa

Fazendo a escolha certa, é só aproveitar. Um brinde!!