Apesar de ainda ter coisas para contar sobre a Vinhofest, a mostra nos deu uma idéia de dica para o blog: o vinho Appolonio Salice Salentino. Isto porque, entre a nossa seleção de vinhos para o evento, alguns dos mais procurados e comentados pelos visitantes eram os rótulos da conceituada vinícola Appolonio (Lecce, Itália).
Na taça, ele apresenta coloração vermelho rubi, com perfume vinoso. Na boca, ele é seco, harmônico, encorpado e estruturado. E como não é um vinho filtrado, o ideal é que ele seja decantado.
Dica de harmonização: pratos com molhos de carne, assados, queijo de cabra, embutidos e presunto.
Segundo avaliação do Robert Parker, “é um estilo moderno de Salice, exibindo um excelente fruto amora e frutos vermelhos assim como terra queimada e alcatrão. 'Mastigável', rústico, denso na boca com boa pureza. Para ser bebido nos próximos 2 ou 3 anos. Engarrafado sem filtragem. Definitivamente deve ser provado”.
RP: 85 pts
Uva: Negroamaro
Graduação alcoólica: 13,5%
